ProfeCoins 
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5| Tipo de recurso | Guía de trabajo |
| Edad recomendada | 16 - 18 años |
| Info. del archivo | pdf, 1 páginas, 192 KB |
conocer las formulas más utilizadas en las primeras clases de gastronomía, recordarlas para ir aplicándola a diferentes actividades de planificación de menú y carta, de esta forma podrán calcular cantidades necesarias para elaborar lo solicitado y cuantificar los costos
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