El alfajor es un dulce tradicional elaborado principalmente con dos galletas o masas suaves unidas por un relleno, que generalmente es manjar o dulce de leche. Puede estar cubierto con chocolate, coco rallado, azúcar flor u otros ingredientes.

Ingredientes principales: harina, azúcar, huevos, mantequilla o margarina y manjar. Dependiendo de la receta, también puede llevar vainilla, coco, chocolate o maicena.

Preparación básica: se prepara la masa, se estira y se cortan círculos. Luego se hornean las galletas, se dejan enfriar, se rellenan con manjar y finalmente se decoran.

Importancia en un taller laboral: la elaboración de alfajores permite desarrollar habilidades como seguir instrucciones, medir ingredientes, manipular materiales, trabajar en equipo, mantener hábitos de higiene, organizar el espacio de trabajo y presentar un producto terminado.